腐坏食品喂孩子，食品安全是如何层层失守的

原标题：腐坏食品喂孩子，食品安全是如何层层失守的

“梨子烂了，香菇坏了，还有很多网上买的便宜饼干。”近日，安徽宣城的一些家长发现，自己孩子所上的幼儿园里，有很多问题食品，这让家长们深深地担忧，同时也质疑：“一个学期五千多块钱，就给我家孩子吃这些吗？”

从家长们拍摄的图片可以明显看出，腐烂的梨子霉迹斑斑，令人作呕，这些腐坏食物可能严重危害身体健康。幼儿园给孩子吃这些食物，是对幼儿健康的极不负责任。

更令人震惊的是，有数位离职的幼儿园员工向家长爆料，称幼儿园老板要求克扣孩子的伙食，“平均算下来一个孩子每天也就5块钱，但老板说我浪费。”“以后小朋友不准吃鸡鸭鱼虾。”这些爆料是否属实，有待权威部门的调查。目前，当地教体局通报称，相关部门已经组成调查组进驻幼儿园开展调查处置，并且已全面接管该幼儿园，从别的幼儿园委派两名园长负责日常管理。

学校的食品安全问题，直接关系到青少年、幼儿的身体健康，向来是社会关注的话题。相关部门也高度重视，多次出台文件规范学校食品安全工作。2019年，教育部、市场监管总局、卫健委联合印发《学校食品安全与营养健康管理规定》（以下简称《规定》），强调要严格落实食品安全最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”要求，构建食品安全风险防控体系。

此外，《规定》还特别提到：中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。

那么，这家幼儿园有没有落实相关规定？如果学校负责人严格陪餐，食堂还会供应腐坏食物吗？而这些情况，当地主管部门是否了解？有没有履行监管义务？

更令人费解的是这位刘姓“幼儿园老板”。根据该幼儿园离职员工的说法，此前幼儿园老板姓王，并且他目前还是幼儿园的法人代表。但2021年春季学期开始，幼儿园由一位姓刘的老板经营。“之前王某租了刘某的房子开办幼儿园，去年因为疫情原因，拖欠了刘某的房租，去年9月1日开学时，刘某曾经锁了幼儿园大门，王某当时被逼交了部分房租。”

幼儿园的负责人如此轻易就更换了，是否经过当地教育部门的批准？如果刘姓老板决定着幼儿园的一应事务，那么，他扮演的就是幼儿园园长的角色。根据国家教育委员会颁发的《全国幼儿园园长任职资格、职责和岗位要求（试行）》，幼儿园园长应具备幼儿师范学校（合职业学校幼教专业）毕业及以上学历或高中毕业并获得幼儿园教师专业考试合格证书，有一定幼儿教育工作经历，并具有小学、幼儿园一级教师职务。此外，还应获得幼儿园园长岗位培训合格证书。那么，这位刘老板是否符合以上要求？

由此看来，食堂的腐坏食物，或许只是这所幼儿园管理混乱的冰山一角。房东摇身一变就成了幼儿园负责人，才是更令人担忧的问题。在这背后，还隐藏着多少枉顾法律法规、无视家长和学生利益的行为？期待调查组不仅能解开该园食品安全失守之谜，也能就该幼儿园的管理进行全面彻底的调查。如此，才能对幼儿园进行有效的整改，也才能让孩子们放心入园。

此外，更期待相关部门真正落实日常监管职责，无论是食品安全，还是学校管理，相关法律法规都作了细致而明确的规定，只有把这些规定“从纸上落实到手上”，才能有效规范从业者的行为。否则，就只是一纸空文。一旦缺乏有效监管，像宣城这所幼儿园的问题，就很难杜绝。（土土绒）