在线监督外卖制作，眼可见心可安

原标题：在线监督外卖制作，眼可见心可安

如今，越来越多的人就餐会选择点外卖。打开手机，动动手指，想吃的饭菜就会在指定时间送到，确实方便。只是，商家情况如何全靠想象，这送到面前的饭菜，能吃得放心吗？

据钱江晚报·小时新闻客户端报道，帮你监督外卖制作过程的“浙江外卖在线”系统7月6日正式上线了。通过该系统，外卖商家的阳光厨房全部接入订餐平台，通过“明厨亮灶”直播，商家后厨实景和食品清洗、加工、制作等过程一目了然。

简而言之，点了一份外卖，你可以通过手机看着它是如何做出来的。

新上线的“浙江外卖在线”，汇集准入、监管、执法、消费、评价等数据，实现网络餐饮从后厨到餐桌、从加工到配送、从线上到线下、从商家到骑手全链条闭环管理。它打通了从商家食材进货到消费者食用的“监管链条”，是浙江省运用数字化集成回应民生关切，保护民众“舌尖上安全”的改革成果。

近年来，网络平台的兴起，改变了人们的生活方式和习惯，催生了网络订餐等相关行业的崛起。据最新统计，至2020年底，我国外卖用户规模已经接近5亿。在浙江，目前从事网络餐饮服务的商家有20万余户，年交易额达500亿元，外卖骑手超30万人。但是，外卖行业在快速扩张的同时，始终隐藏着较大的食品安全隐患。

以前，就餐的消费模式只发生于消费者与餐饮企业之间，而外卖消费链条上则多了第三方订餐平台和送餐人员。比之实体餐饮店，网络餐饮店的监管无疑更加困难和复杂。与此同时，一些订餐服务平台在利益驱使下，审核商户准入资质并不严格，导致平台上商家良莠不齐。较长时间以来，网络订餐成了消费者投诉的“重灾区”。

如此庞大的网络餐饮新业态，如何能让消费者点得安心吃得放心？这不仅是广大民众关心的问题，也考验着管理部门的监管水平和智慧。

如今，有了“浙江外卖在线”，这一难题有了“浙江答案”。目前，该系统已经确认餐饮登记主体20.5万家，通过美团外卖与饿了么平台共上线接入阳光厨房6089家。消费者只要打开平台的“明厨亮灶”直播，就可以看到商家后厨实景加工、制作的全过程。舌尖上的安全看得见，智慧化监管模式使商家更自律，食品安全就更有保障。

民以食为天，食以安为先。外卖越来越让人放心，是食品安全管理走向精细化、精准化的必然趋势。浙江以全新治理理念，率先推出外卖在线全流程管理，创新网络订餐平台监管模式，真正让“点外卖”这个民生小事不再成为百姓的“烦心事”。（陈江）