干燥储存关乎粮食安全

原标题：干燥储存关乎粮食安全

今年秋粮增产已成定局，但受持续阴雨天气影响，粮食水分偏高，如果不能及时烘干储存，大量堆放容易发生霉变腐烂，既影响农民增收，也影响粮食安全。日前召开的国务院常务会议要求做好粮食烘干收储，加大政策支持，保障粮食烘干的电力、柴油供应，提前下达明年农机购置补贴，支持购置烘干机，对烘干作业给予适当补助。这套政策“组合拳”势必将推动粮食烘干工作快速落实，有力保障秋粮颗粒归仓。

干燥储存是粮食收获后的关键环节，与粮食增产同等重要。粮食干燥一般分为自然晾晒和粮食烘干两种方式。几千年来，我国农户一直采取自然晾晒的方式把粮食晒干。近年来，随着工业化、城镇化的快速发展，农村劳动力外流，部分地方晾晒场短缺，街道不让晒，村里晒不开，农户不得不选择在院子里、屋顶上甚至公路上晒粮，粮食遭受鸟啄、虫咬、鼠食、车辆碾轧，甚至可能造成粮食霉变、发芽等损失。而粮食烘干能精准控制水分，粮食品质好，不仅能最大限度减少农户损失，还能有效解决农村晾晒场地不足和人工成本过高的问题。从长远看，烘干机逐步替代自然晾晒是大势所趋。

近年来，国家大力推进粮食烘干机械化，充分发挥农机购置补贴的引导作用，把粮食烘干机纳入农机购置补贴目录，粮食烘干机械化水平快速提升。尽管如此，我国粮食烘干机械化水平仍有较大提升空间。我国粮食烘干呈现南方多、北方少的现象，主要以稻谷烘干为主，小麦烘干较少，玉米“穗收靠风干、粒收要烘干”，玉米收割以穗收为主，籽粒收割占比很小。

粮食烘干是关系农民种粮能否增收的关键环节。目前，我国粮食收储全面走向市场化，优粮优价的收储机制已经形成，农民根据市场行情择机售粮成为常态，粮食烘干储存时间长，品质有保障，好粮卖好价。种粮大户、家庭农场、农民合作社和农业产业化龙头企业等新型农业经营主体，是建设粮食烘干设施的主力军。烘干设备在自己使用的同时，还可以为周边农户提供有偿服务。然而，用地审批难、环保要求高、一次性投入大等问题制约着粮食烘干机械化的发展，各地应从减少粮食产后损失、提高农民种粮收益、保障粮食安全的角度出发，除了提供农机购置补贴、给予适当烘干补贴外，还应该提供用地、资金等方面的支持，调动农民投资建设烘干设施的积极性。

此外，各级相关部门还应强化粮食产后服务。国家粮食和物资储备局充分发挥粮食收储企业和各类社会资源作用，目前已在全国建成5300多个粮食产后服务中心，实现了产粮大县全覆盖，为农户提供清理、干燥、储存、加工、销售等服务，可使覆盖区域内粮食损耗浪费和霉变损失平均降低4个百分点，推动农户储粮从“路边晾晒、自然风干”逐步向专业化、科学化、社会化服务转变。

粮食烘干机的热源主要以电力、柴油、木材、煤炭、天然气、生物质能源等为主。今年煤炭、柴油等能源价格持续上涨，电力供应紧张，不少省份出现拉闸限电，一定程度上增加了粮食烘干成本，影响粮食烘干作业正常运行，延缓了新粮上市的进度。各地须积极落实国家政策，保障粮食烘干的电力、柴油供应，有条件的地区应因地制宜使用秸秆、木屑、锯末、玉米芯、树枝叶等作物燃料，既环保又能降低热源成本。同时，还应通过技术改造，降低粮食烘干能耗，实现节本增效。（刘慧）