唠家常吃饺子 百名老人开开心心过小年

原标题:唠家常吃饺子 百名老人开开心心过小年

老人们吃上热气腾腾的饺子。过小年了，为老人送上新春红包。呼和浩特民族演艺集团的演员为老人表演节目。大家一起包饺子。星级大厨朱登辉在为老人们做菜。内蒙古书法家协会成员现场书写春联。志愿者在贴窗花。老人们高兴地扭起大秧歌。唠唠家常、听听新鲜事、看看精彩的文艺表演、吃顿亲手包的饺子……在农历小年这一天，健安老年公寓100余位老人实现了新年愿望。当日，《北方新报》第十一届欢欢喜喜过大年大型公益活动之“新年愿望”活动走进位于呼和浩特市金山开发区的健安老年公寓，由安利公司、呼和浩特民族演艺集团、呼和浩特香格里拉大酒店、呼和浩特市女义工协会志愿者以及书法家组成的爱心团队，陪着老人们热热闹闹地过了个小年！

精彩表演受欢迎

当日，健安老年公寓内欢声笑语，一片祥和。爱心团体、志愿者们的到来，让这里年味浓浓，新春的喜悦洋溢在每一位老人的脸上。

爱心团体和志愿者们做了精心安排，分成了若干个小组，有的包饺子，有的贴窗花，有的打扫卫生……一个个忙得不亦乐乎，通过多种形式为老人们送上了节日的关爱和温暖。

10时左右，伴随着主持人的精彩开场白，呼和浩特民族演艺集团张智红和吴佳美带来的对唱《挂红灯拜大年》，使得整个现场气氛顿时活跃起来，老人们看得非常认真，不时地鼓掌，脸上洋溢着欢乐的笑容。

“你入学的新书包有人给你拿，你雨中的花折伞有人给你打，你爱吃的那三鲜馅有人给你包，你委屈的泪花有人给你擦。啊，这个人就是娘……”呼和浩特民族演艺集团张恒演唱的《母亲》，让舞台下的老人们感动不已，有人悄悄地擦拭着眼角的泪水。“他们演得真好，好久没有看到过这么丰富多彩的节目了，感谢志愿者们对我们的关心，让我们感受到了幸福和温暖。”今年83岁的张秀英高兴地说道。值得一提的是，在这里，张秀英还遇见了她从小看着长大的小邻居张恒，她激动地握着张恒的手，流出了高兴的眼泪。此时的相聚，让这个喜庆热闹的会场平添了几分家的温暖。

呼和浩特民族演艺集团樊鹏的独唱《梦中的兰花花》收获了老人们热烈的掌声，在樊鹏极具西北特色的唱腔中，现场迎来了小高潮，有的老人在台下大声喊“再来一个，再来一个。”

《小白杨长大了》《拉手手亲口口》《亲亲的二人台》……一个个精彩的表演让老人们真切地感受到了来自社会的关爱和温暖，纷纷表示，这样的文艺活动非常符合他们的胃口，他们非常喜欢。

“我们今天来这里表演，就是为了让老人们感受到家人的关怀，让他们从内心里感到温暖。今后我们演艺集团将协调组织常来这里进行演出，真正让老人们老有所养，老有所乐。”呼和浩特民族演艺集团张恒表示。今天，这里到处是欢声笑语，老人们开心地享受着爱心“子女”的贴心照顾，他们的笑容温暖整个冬天。

星级大厨亮绝活

“下面进入厨艺展示环节，有请星级大厨给咱们露一手……”伴随着热烈的掌声，来自呼和浩特香格里拉大酒店的中餐行政总厨朱登辉带着他的团队来到二楼活动室。在第一个环节中，朱登辉带来两道半成品菜肴，一道是黄豆焖科尔沁牛肋排，一道是松子捞拌万年青。记者注意到，尽管菜品提前已经进行了加工制作，但是几位师傅在现场仍然进行了细致的装盘制作，通过摆盘以及点缀，两道色香味俱全的佳肴端上了展示的桌子。“松子捞拌万年青选用脱水的菜干，泡发后进行凉拌，样子就像春天即将盛开的花儿一样；黄豆焖科尔沁牛肋排则选用上等的科尔沁牛肋排，通过黄豆焖炖，既增强了牛肉的营养，又使肉质更加绵烂，口感香滑，非常适合老年人食用。”朱登辉说道。

进入第二个环节，朱登辉首先拿出了自己带来的一套刀具，接着又把一条桂鱼放在了案板上，他要展示的是刀工片鱼！为了让大家都看得清楚，他刻意放慢了速度，一边讲解要领一边操作刀具，娴熟的刀工引得现场观众连连叫好。就这样，一条整鱼在他的操作下变成了一片片匀称的鱼肉片，且片片不带刺。“以前，我只是在电视上看过高级大厨展示厨艺，没想到今天能亲眼看到，太精彩了！”在现场观看表演的一位老人说到。

到了第三个环节已时值中午，朱登辉决定利用敬老院食堂的食材为大家制作一道菜品。通过与食堂主厨沟通后，这道菜定为酸菜鱼。食材来自食堂自制的腌酸菜和之前片好的桂鱼。10多分钟后，这道带着农家味道的酸菜鱼便端上了餐桌，大家争相品尝了这一“不常吃到”的美味。

据了解，朱登辉已从业12年，曾在北京、深圳、广州、海口等城市工作，这些覆历为他打造了深厚的厨艺功底，并擅长就地取材创新菜品。进入新年以来，朱登辉在呼和浩特香格里拉大酒店一层的香宫餐厅推出了全新菜品，包括精致讲究的粤菜、麻辣香溢的川菜、地道正宗的蒙餐等，为宾客演绎舌尖上的艺术。

热热闹闹包饺子

农历腊月廿三日，中国民间称为过小年，是祭祀灶君的节日。在民间，小年这天要吃顿饺子，取意“送行饺子迎风面”。这不，活动当天，健安老年公寓提前就准备好了包饺子的材料，与参与活动的志愿者们一起动手为老人们包起了爱心饺子。

拌馅儿、和面、擀饺皮、包饺子……一系列的活儿，大家干得热烈又起劲儿。“这些饺子是给老人们吃的，要包得认真一些，皮要薄一些……”志愿者柳女士边包饺子边说。记者注意到，在包饺子的队伍中还有一位老人，尽管上了年纪，但是动起手来的速度一点也不比年轻人差。这位老人叫娄昕，今年67岁，听说爱心人士和志愿者们要来陪他们过小年，她早早地就来到了餐厅，一边帮忙包饺子一边和大家聊天。“过节图的就是热闹，大家一起看表演、包饺子、聊聊天，就像一家人一样！”娄昕对记者说。

人多力量大，在大家的共同努力下，一个多小时的工夫，200多人的饺子就包好了。此时，老人们陆续到场，厨房的师傅们开始烧水煮饺子。不一会儿，热气腾腾的饺子就上了桌。老人们看着一盘盘热气腾腾的饺子和充满阳光的志愿者，笑得合不拢嘴。

书法家赠春联

“金鸡歌国泰义犬报平安”“戌日耀吉瑞狗年臻福祥”“犬收平安日梅开如意春”………裴茂军老师提笔写出的一副副狗年春联，让他收获了一圈“叔叔粉”“阿姨粉”，不少老年人站在他身后，观察裴茂军笔走龙蛇，并不时切磋。

当日，裴茂军和他的学生张佳琪一起书写新春对联，一副副对联承载了对老人们的祝福。“拿到裴老师写的对联，给新春添添喜气。”崔阿姨排队拿到了春联，准备贴在自己房间门口。记者了解到，裴茂军现任内蒙古教育学会美术专业委员会理事、内蒙古书法家协会成员，经常参加公益活动，题字作画。“今天在这里，我结了几位忘年交，我们以字会友，聊得十分尽兴。”裴茂军告诉记者，“参加公益活动写春联，既可以为老人送去新春祝福，又可以与书法爱好者交流情感，还可以陪老人说说话、聊聊天。”

红窗花贴起来

当日，安利公司志愿者们为老人们准备了红窗花，并入户帮他们贴在窗玻璃上，增加了年味儿。

住在二楼的朴珍顺是一名朝鲜族老人，今年84岁，由于儿子在韩国打工，照顾不周，被送到了健安老年公寓，虽然不会说汉语，老人却最喜欢与人握手，用眼神与他人交流情感。

看到红窗花，老人睁大了双眼，开心不已，向每一个志愿者伸出手，依次握紧表达感谢。志愿者看到这一幕不由得眼眶湿润，纷纷用在韩剧中学到的韩语“啊尼哈噻哟”(你好)向老人问好。

“人人都有老去的一天，看到大爷大妈就想会起自己的父母，希望时光走得慢一点，让每一位辛苦了一辈子的老年人都能安享晚年。”呼和浩特市女义工协会志愿者这样说。

派送新春红包

当日，在健安老年公寓院长的带领下，安利公司工作人员、爱心团体和志愿者们一起看望了抗战老兵王玉素，并为他送去了新春红包和新春礼品。

在抗战老兵王玉素的屋里，爱心人士将新年礼品和现金红包送到他手中，并询问了解他的起居饮食和健康状况。健安老年公寓的工作人员给大家介绍了王玉素参加抗战的经历，大家认真聆听了老兵当年的抗战英雄事迹，感受了抗战精神。

年近90岁的王玉素老人和老伴儿张秀清是在2016年入驻老年公寓的，这是他们在公寓度过的第二个小年。王玉素告诉志愿者：“在这里我们可以享受到贴心的服务，还可以与这里的老人一起下棋聊天，生活过得非常舒适。今天收到红包，我很意外，也很感动，这不仅是红包，更是关爱和温暖。”

志愿者们对记者说：“相对于抗战老兵为国家做出的奉献，今天我们的付出都是微不足道的。”现场，爱心人士表达了对抗战老兵的敬佩之情和新春祝福。他们纷纷表示，抗战老兵是我们党和国家的宝贵财富，老兵们为了中华民族的伟大解放，抛头颅洒热血，尤其是对当代青年来说，更是学习的榜样。

看望完王玉素后，志愿者们又看望了马志祥老人，并将新年现金红包送到他的手中。今年89岁的马志祥是一名抗美援朝老兵，他与妻子江文茹已经结婚63年，于2016年入住健安老年公寓，老两口住了一个标间，其乐融融。饺子熟了以后，志愿者们将热气腾腾的饺子和凉菜送到老两口的“小家”。“感谢大家亲手包的饺子，让我们老两口提前感受到了年味儿和浓浓的人情味儿。”看到志愿者，江文茹非常开心地说，马老则在一旁感动得流下了眼泪，老伴耐心地劝了几句后他又破涕为笑了。

“我俩是偷跑到‘老年公寓’的，儿女不同意，非让我们在家住。”江文茹告诉记者，来老年公寓生活便利舒适，不用给儿女添负担，一儿一女经常来公寓探望，他们看到父母过得好，心里也就放心了。

记者了解到，不少老年夫妻如马志祥夫妇一样双双入住老年公寓安享晚年，其乐融融。

老人们心满意足

健安老年公寓位于金山开发区110国道北526公里处，设施环境良好，住了170名老年人，人均年龄超过80岁，很多老年人行动不便，只能卧床休息。

对于健安老年公寓的老年人来说，本报举办的“欢欢喜喜过大年”联欢会是一件大事，为了感谢爱心人士来陪他们过小年，院长和老年人、护工们提前好几天就开始布置会场、排演节目，工作人员提前一天就准备好了包饺子的材料以及糖块、水果、瓜子等，盼望志愿者们的到来。

当日，40余位老人来到活动室欣赏节目，行动不便的老人也充满了好奇心，争相坐轮椅、乘电梯来到活动室。除了看演出，老人们还表演了大秧歌、独唱、交际舞等，每个人的脸上都洋溢着自信和喜悦。“不能光让你们年轻人表演，我们这些老太太也得露一手。”舞动着羽毛扇，跳着秧歌步，蔡阿姨高兴极了。

“今天的联欢会老人们不仅欣赏到了精彩的民族歌舞、大厨才艺，还展示了各自的特长，受到了肯定，他们每个人都兴高采烈的。”健安老年公寓院长白云告诉记者，老年人的生活非常简单，也很容易满足，只要能感受到关爱和肯定心里就非常快乐，希望社会各界从物质上和精神上多关注他们，让他们安享晚年。（内蒙古日报社融媒体记者　张学博　郝儒冰　刘睿　牛天甲　实习生　张菀宸　闵婕）