农户杀年猪 喜话幸福年

原标题:农户杀年猪 喜话幸福年

夫妻俩端出热气腾腾的年猪肉。

农户人家的清晨总是来得早一些。2月12日，农历腊月二十七，眼瞅着过年了，库伦旗六家子镇东庙村的额力布格家里一大早就人声鼎沸、热气腾腾。因为城里的亲属要带着孩子们来他家做客，想体验一下农村年俗，所以老额家每年的“杀年猪”重头戏一直留到今天。

看，院内支起一口大锅，11岁的铁蛋忙着往灶膛里填柴禾;屋内窗台下摆起一条长案，一个盆里放着和好的稀稀的荞面，另一个盆里码着细碎齐整的葱花、蒜泥;几位农妇撸起袖子热切地唠着、等着;场院里几个不大的娃娃你追我赶，嘴里吆喝着，杀年猪喽，要吃血肠喽!院外的猪舍前，几位彪悍的壮汉摩拳擦掌跃跃欲试，走呀，今天老额家杀猪，过去搭把手。

六家子镇东庙村是镇上蒙古族人口聚居较多的村庄，村庄民风淳朴、乡风文明。今年57岁的蒙古族夫妇额力布格和海玉是这个村里的老户，老两口一子一女，都有自己幸福独立的小家庭，老夫妻俩身体也不错，老父亲也精神矍铄、身体硬朗，2017年，他家杀了四口猪，卖了两口，每斤10元钱出售，他赚了2600元，育肥牛纯收入15000元，但苞米行情不好，没卖多少钱，2017年他们老两口全部收入三万来块钱。

勤劳的庄稼汉个个都是好把式。说干就干，只一袋烟的功夫，这头他们精心饲养了一大年的300斤年猪便分割得齐整利落。院外的那口大锅用来煮肠子，厨房的两口大锅里水已经烧开，不停地冒着热气，这两口大锅用来煮大肉，屋里等着灌制血肠的农妇们各司其职，麻利上岗，把这五十斤猪血都灌好血肠，是这些厨娘们的第一任务。老额特意赶回娘家吃“全猪席”的女儿带着两个孩子回来了，系着围裙，忙着给妈妈打下手，老额忙着招呼老伙计们，虽是寒冬腊月，大人小孩都因为即将到来的年而欢喜憧憬着，屋里屋外一片热气和祥和。

“我们蒙古人的杀猪菜吃法和汉族人不大一样，我们是猪肉炖海带酸菜，主食熬上一大锅猪肉苞米碴子粥，一盘内脏，一盘蒸血肠，六个菜，一般来说，流水全猪席是下午三点开始，叫上亲朋好友喝两杯，解解乏唠唠家常，中午一起干活的人吃点简餐，就是炒猪肉，用刚烀好出锅的精肉炒点酸菜，煎一块新鲜猪血尝尝咸淡，这过日子呀还是得讲点‘老礼儿’，这老规矩呀可不能丢。”嘬了一杯酒，夹起一块刚刚炒好的猪肉，庄户人老额有些兴奋，打开了话匣子。

“2017年收入不算太好，可也过得去吧，家里大人小孩都平安，现在国家政策越来越好，看，我家院外的这几间大牛棚就是国家的扶贫项目给盖起来的，赶上了好时代，我们农民的日子也越来越好过了，我们很知足，相信日子呀，就是这灶膛里的火越烧越旺。”坐在流水全猪宴的首位，老额憧憬着美好的新时代，脸上的皱纹也都舒展开来。