乌兰察布56味“最大锅”成本届美食节一大亮点

7月20日，在第八届中俄蒙美食文化节上，吉尼斯世界纪录申报项目乌兰察布56味最大锅(吉祥烩菜锅)成为美食节一大亮点。用乌兰察布本地食材现场制作的56道烩菜，每道烩菜口味都不同，吸引了很多市民慕名前来品尝。

在集宁区吉祥广场西南侧的蒙古大棚里架着一口巨大的锅，大锅周围有56口小锅，小锅里炖着不同口味的烩菜，现场到处弥漫着烩菜的香气。前来参加美食节的嘉宾和市民纷纷走到锅台边品尝不同风味的烩菜，其中有干丝烩菜、混蛋烩菜、猪黑肉烩现菜、猪手黄豆烩豆腐、腊味豆角烩丝瓜、酱面面烩菜等等。

据了解，本次美食节申报认定吉尼斯世界纪录的项目有两项，其中包括马铃薯烹饪人数最多和乌兰察布56味最大锅(吉祥烩菜锅)。乌兰察布56味最大锅的锅台高1米，大锅直径11.6米，烩出的56种不同风味的菜品出自我市30余家餐饮机构的名师大厨之手，寓意民族团结一家亲。

内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会副会长许峰告诉记者：“中间的大锅，寓意乌兰察布大丰收，周围的56个小锅寓意民族团结，最大锅的寓意就是丰收之锅和团结之歌。烩菜的食材来源于该市各个旗县的绿色食材，把旗县的农副产品从田间地间转换到大烩菜锅里，让他们有机地统一融合，做出具有乌兰察布最有传统特色和意义的大烩菜全面展现给大家，让人们尽情享受美食大餐。”

张家口的李女士带着一家老少5口特意赶来参加美食节，在品尝最大锅烩菜时，她告诉记者：“从来没见过这么大的锅，也没有吃过这么多口味的烩菜，感觉很震撼。今年是我第二次来参加乌兰察布的美食节，感觉一年比一年好，每年都有不一样的特色和亮点。”(记者　鲍娜　李梦娜　朱旭敏)