11月份我区副食品价格以涨为主 蔬菜价格持续上涨
原标题:11月份我区副食品价格以涨为主 蔬菜价格持续上涨
11月份，全区监测的5大类31个食品品种中，19个品种价格上涨，2个品种持平，10个品种价格下降。其中，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋、蔬菜价格上涨，食用油价格稳中略有升降，牛奶价格稳中有降，水产品、豆腐价格下降。与去年同期相比，菜籽油、大豆调和油、草鱼、鲤鱼、牛奶、蔬菜价格下降，其余品种价格不同幅度上涨。
一、11月份主要食品价格运行情况
（一）食用油价格稳中略有升降
花生油（一级桶装）、菜籽油（一级桶装）、大豆油（一级桶装）、大豆调和油（一级桶装）11月份全区平均零售价格分别为每5升146.70元、83.48元、52.69元、65.16元。与10月份相比(下称环比)，花生油价格略涨0.02%，菜籽油、大豆调和油价格分别下降0.62%、0.03%、大豆油价格持平。与2018年11月份相比(下称同比)，花生油、大豆油价格分别上涨0.98%、2.71%，菜籽油、大豆调和油价格分别下降4.85%、1.51%。
（二）猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋价格上涨
11月份，猪肉价格先涨后降，同比价格涨幅略有扩大。其中猪带皮后腿肉价格11月份各旬环比变动幅度分别为0.02%、-5.59%、-7.56%,,猪肋条肉价格11月份各旬环比变动幅度分别为1.68%、-6.82%、-7.37%。猪带皮后腿肉、猪肋条肉月度全区平均零售价格分别为每500克26.72元、26.58元，环比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别上涨10.19%、11.32%；同比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别上涨113.89%、123.98%。
牛肉、去骨羊肉11月全区平均价格分别为每500克37.18元、38.51元，环比，牛肉、去骨羊肉价格分别略升3.40%、0.95%；同比，牛肉、去骨羊肉价格分别上涨18.48%、20.07%。
11月份，鸡蛋价格先升后降，月度平均价格小幅上涨，各旬环比变动幅度分别为4.24%、0.48%、-11.43%。白条鸡、鸡蛋11月份全区平均零售价格分别为每500克13.62元、6.05元，环比，白条鸡、鸡蛋价格分别上涨12.64%、3.30%；同比，白条鸡、鸡蛋价格分别上涨41.86%、24.23%。
（三）水产品价格小幅下降
11月份，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均零售价格分别为每500克15.43元、9.69元、8.33元，环比，带鱼、草鱼、鲤鱼价格分别下降0.12%、1.62%、1.42%；同比，带鱼价格上涨5.01%，草鱼、鲤鱼价格分别下降2.61%、0.46%。
（四）牛奶价格稳中有降，豆腐价格略降
11月份，全区盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐（无包装）平均零售价格分别为3.13元/250ml、2.50元/240ml、2.46元/500克，环比，盒装牛奶、豆腐价格分别略降0.32%、0.40%，袋装牛奶价格持平；同比，盒装牛奶、袋装牛奶价格分别下降2.24%、0.79%，豆腐价格上涨1.30%。
（五）蔬菜价格持续上涨，同比价格下降
11月份，全区蔬菜综合平均价格持续上涨，各旬环比变动幅度分别为3.23%、1.20%、2.15%。蔬菜月度全区综合平均零售价格为2.80元/500克，环比上涨10.24%。15种监测的蔬菜品种价格12涨3降，涨幅较大的品种为黄瓜、豆角、青椒、西红柿、茄子、尖椒、油菜，分别上涨29.82%、20.63%、15.65%、15.16%、14.22%、13.33%、11.07%。与去年同期相比，15个蔬菜品种综合平均价下降3.78%。
2019年11月份全区蔬菜价格变动情况
单位：元/500克
时间
价格
品名
2019年
10月份
2019年
11月份
2018年
11月份
环比涨跌
±%
同比涨跌
±%
芹菜
2.02
2.07
2.31
+2.48
-10.39
大白菜
0.97
0.93
1.04
-4.12
-10.58
油菜
2.44
2.71
2.53
+11.07
+7.11
黄瓜
2.85
3.70
2.77
+29.82
+33.57
萝卜
1.58
1.56
1.55
-1.27
+0.65
茄子
2.32
2.65
2.80
+14.22
-5.36
西红柿
2.44
2.81
3.89
+15.16
-27.76
豆角
4.46
5.38
4.81
+20.63
+11.85
土豆
1.49
1.53
1.47
+2.68
+4.08
胡萝卜
2.08
2.05
2.32
-1.44
-11.64
青椒
2.62
3.03
3.94
+15.65
-23.10
尖椒
2.55
2.89
4.04
+13.33
-28.47
圆白菜
1.18
1.22
1.44
+3.39
-15.28
蒜苔
5.48
5.60
4.89
+2.19
+14.52
韭菜
3.56
3.84
3.87
+7.87
-0.78
平均价格
2.54
2.80
2.91
+10.24
-3.78
二、主要食品价格走势预测
总体来看，11月份我区食品价格以涨为主，肉禽蛋价格全面上涨，猪肉、蔬菜价格涨幅较大。后期，受天气及季节性因素影响，我区副食品价格走势以稳中小幅上涨为主。分品种来看：
（一）猪肉价格高位波动
8月上旬至11月上旬，我区猪肉综合平均价在持续上涨3旬后又小幅回落三旬，而后恢复上涨态势。至11月上旬，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格3旬分别累计上涨42.63%、 48.57%。猪肉价格自11月中旬起持续出现明显回落，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格两旬分别累计下降12.72%、13.69%。据监测数据显示，近几个月来中央和地方稳产保供，通过扩大猪肉进口、恢复生猪生产，查处操纵价格等方法，11月上旬过后我区生猪出厂价格连续三周回落。加上前期养殖户和规模养殖场因压栏惜售，存栏生猪体重过大，集中出栏的生猪数量增多，导致生猪和猪肉价格明显下跌。随着气候逐渐转冷，肉类消费旺季到来，生猪市场需求提升，预计后期猪肉价格将在目前价格水平上小幅波动。
（二）鸡蛋价格小幅回落
11月上、中旬，随着市场供应量下降影响，鸡蛋价格持续上涨2旬，11月下旬鸡蛋价格出现明显回落。当前正值鸡蛋市场消费淡季，在缺少节日刺激的情况下，市场需求整体一般。目前，鸡蛋价格呈现高位平稳态势，预计后期鸡蛋价格仍将以小幅波动上涨为主，到12月前后因为春节备货的因素，鸡蛋价格可能会再次出现明显上涨。
（三）蔬菜价格进入上涨通道
11月份，全区蔬菜综合平均价格持续上涨，价格上涨品种逐旬增加。四季度我区地产蔬菜在市场占比逐步下降，市场供应将主要靠外地输入，其价格受运输、储存成本、气候变化等因素影响较大。预计后期，全区蔬菜价格将进入普遍上涨通道，呈季节性上涨走势。
