开鲁县食品安全检查100%覆盖学校食堂

原标题:开鲁县食品安全检查100%覆盖学校食堂

新学期开学以来，为确保广大师生的饮食安全,开鲁县组织专人对校园食堂进行专项检查。

此次专项检查以中小学食堂、托幼机构食堂、提供餐饮的小饭桌为检查对象,重点检查了学校食堂餐饮具消毒清洗设施和环境卫生、食堂从业人员健康证、食品原料采购索证索票制度及执行情况。

通过现场检查,重点对校园食堂管理人员的日常监管责任是否落实到位,餐饮具消毒、食品留样日常操作及记录是否真实有效。

检查过程中,还对食堂管理人员和操作人员讲解食品安全知识,着重提升相关人员的安全意识和管理水平。

针对检查中发现的进货索证索票记录不全、食品留样不规范等问题下达责令改正通知书,检查人员就这些问题逐条提出整改意见,明确整改期限和要求,力求对潜在的安全隐患“早发现、早整治、早改善”。(卞吉)