霍林郭勒市开展大型聚餐单位食品安全隐患排查

突出监管重点。以承办婚宴、家宴的大型餐饮单位、学校食堂、企事业食堂等场所为重点对象，以食品原料采购索证索票和进货查验、从业人员健康状况、餐饮具洗消、食品留样及凉菜、肉制品等高风险食品的加工制作过程为重点环节，加强重点巡查和监督检查。截至目前，共检查大中型餐饮单位141家，学校（托幼机构）食堂47家，企事业食堂21家，整改问题隐患14处。

组织督导检查。成立食品安全隐患督查组，全面督导检查大型餐饮单位食品安全状况。截至目前，开展督查活动4次，抽查大中型餐饮单位18家，企业食堂5家，学校食堂4家，农家乐5家。

强化约谈培训。结合日常监督检查重点及检查中发现的隐患问题，组织开展从业人员约谈培训，进一步提高食品安全管理及自律能力。截至目前，已开展从业人员约谈培训4期，参训人员达300余人次。